Trasparente, limpido.

Caratteristico del Gin, la fanno da padrone note agrumate e richiami di macchia mediterranea.

Speziato, con buona presenza di botaniche della macchia mediterranea e retrogusto tipico del gin.

Boigin è un gin che si differenzia dai precedenti. In esso, infatti, vi è l’aggiunta di scorze d’arancia, mandarino e limone. Tutto ciò gli conferisce maggiore corpo e freschezza. I galbuli vengono raccolti a mano e, per il trasporto, sono custoditi in apposite ceste realizzate con canne intrecciate, per evitare che possano danneggiarsi nel tragitto. Boigin è il frutto di una distillazione di tipo discontinuo che avviene in alambicchi di rame. L’infuso viene riscaldato molto lentamente e per tutta la durata della distillazione la condizione termica è tenuta ad una temperatura appena sopra l’evaporazione della parte alcolica. Il distillato così ottenuto è un liquido trasparente, incolore di grado alcolico elevato (circa 80°) che deve riposare per almeno un mese prima di ottenere un’armonizzazione completa. L’imbottigliamento avviene previa diluizione, necessaria per portare il grado alcolico al 40%. Boigin è ideale e sorprendente per un Gin & Tonic all’italiana.